酸汤目鱼丸的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼取剔骨取鱼肉（菜场帮忙搞定）

2. 第2步.

   鱼肉切小段

   
3. 第3步.

   目鱼洗净

4. 第4步.

   切细，我这次切的有点大了

   
5. 第5步.

   所有材料混合加入调味料拌匀，生姜末要适当多一点

   
6. 第6步.

   最后撒入生粉拌匀，生粉量以使鱼肉与目鱼肉不松散即可

   
7. 第7步.

   取鱼肉剩下的鱼骨与鱼头不要扔掉，用糖酒生姜腌制会放入锅里煮，用这个汤再煮鱼丸，更鲜

   
8. 第8步.

   锅里水烧开后调小火开始摘鱼丸入锅，全部摘完了转大火烧开，这时碗里加入醋、猪油，盐，酒，胡椒粉，倒入煮好的鱼丸，撒香菜或葱花即可