超级鲜美的Q弹鱼丸
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超级鲜美的Q弹鱼丸的做法说明
特别鲜美Q弹放到碗里能蹦起来的鱼丸！可以到大超市买冷冻的龙利鱼，一块是半边没化开大约300克，全是肉没有刺简直太棒
超级鲜美的Q弹鱼丸的食材和调料
| 龙利鱼 | 300g左右 |
| 料酒 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 葱花 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 3汤匙 |
超级鲜美的Q弹鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼化开洗净切小块，所有材料除了鸡蛋里的蛋黄、淀粉，混合一起搅拌
- 第2步.
料理机绞肉杯一共30秒左右，打几秒停一下
- 第3步.
用刮刀取出！这样已经Q了,其实做到这就可以加少点淀粉搅匀下锅煮了
- 第4步.
然后我看剩了个蛋黄就加进去了结果这颜色突变!(￣▽￣)还是土鸡蛋蛋黄。。。好像有点稀。。。然后就加了三勺淀粉orz
- 第5步.
不会挤丸子啊。。下锅。用勺子整感觉也不圆，后来就上手(￣▽￣)于是就这样了
小贴士
去掉筋膜什么的估计口感更好，别的鱼如果能去掉刺也可以试
只加蛋清就行了，不介意颜色也可以加蛋黄更有营养啊～比外面那些一点肉味也吃不出来的鱼丸好太多!
