鲅鱼丸汤面
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鲅鱼丸汤面的做法说明
鲅鱼是我们常吃的一种鱼，肉质细腻、鲜美无比，肉多刺少尤其适合老人和孩子，可以煎、炸、烧、煮、炖、烤……
鲅鱼丸汤面的食材和调料
| 新鲜鲅鱼 | |
| 香菇、香菜段、葱花、鸡蛋液 | |
| 盐、姜粉、胡椒粉、淀粉 | 料酒 |
| 少许橄榄油、香油 |
鲅鱼丸汤面的做法与步骤
- 1.
鲅鱼洗净去骨取肉，剁碎。香菇切末与鱼肉混合。
- 2.
加盐、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、鸡蛋液、橄榄油朝一个方向搅拌上劲。
- 3.
冷锅冷水下鱼丸，水开后盛出鱼丸，用鱼丸汤煮面。
- 4.
煮好面，放入鱼丸撒上葱花、香菜段、盐、胡椒粉、香油调味即可。
小贴士
冷锅冷水下鱼丸，汤鲜肉嫩。
