简单易做的鱼丸汤温州
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简单易做的鱼丸汤温州的做法说明
前段时间朋友送了我5条鮸鱼，红烧的吃了几条，还剩下一条就想着天气炎热，做鮸鱼汤也不错了！
简单易做的鱼丸汤温州的食材和调料
| 鳘鱼 | 一条（1斤左右） |
| 姜 | 5-6片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 1调料勺 |
| 香油 | 少许 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 红薯粉 | 3-4调料勺 |
| 红萝卜 | 5-6片（可以不放） |
简单易做的鱼丸汤温州的做法与步骤
- 第1步.
将将生姜2-3片、蒜1个、红萝卜切碎，将鳘鱼去头去尾去皮，只留下鱼肉和以上材料一起继续剁碎。
- 第2步.
将剁好的肉里加入盐、鸡蛋清、白糖、料酒、红薯粉搅拌搓揉好，揉成一团。
- 第3步.
多搓揉一会儿
- 第4步.
锅里倒入水烧开，挤入鱼丸。
- 第5步.
继续烧3～3分钟，把鱼丸捞出。
- 第6步.
鱼丸捞出装碗
- 第7步.
另起一锅水，加入盐姜丝蒜丝烧开，再加料酒，倒入鱼丸烧入味。
- 第8步.
最后加入醋、香油、葱花起锅。
小贴士
最后醋可以多放点，这鱼丸汤是温州做法，一般都采用鳘鱼做鱼丸。
