手工Q鱼丸
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手工Q鱼丸的做法说明
因为家里人爱钓鱼～鱼太多难消耗所以打算做鱼丸～外面的鱼丸总是糯糯的不Q，超市里的速食品又不知道加了什么添加剂～就打算自己试试啦～改良了别家的方子～所以很好吃～没腥味！
手工Q鱼丸的食材和调料
| 鱼肉（我用的是白水鱼） | 300g |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 盐 | 依照个人口味 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 一般的勺子半勺 |
| 葱花 | 少许（可以不放） |
手工Q鱼丸的做法与步骤
- 1.
将鱼去皮去骨，鱼肉刮下
- 2.
放入料理机中打成鱼泥
- 3.
加入所有的材料继续搅打到起浆
- 4.
水煮沸开小火，将鱼泥捏成一个个小圆放入
- 第5步.
开大火烧到鱼丸全部浮起后捞出
小贴士
1.加入材料后鱼泥会很粘稠，如果家里的料理机功率不够打不动可以用打蛋器代替～
2.这个方子要比其他的方子干很多，不是湿湿的样子～所以很Q～
3.我用的是白水鱼，其实其他鱼都可以的～
