鲮鱼丸
收藏
鲮鱼丸的做法说明
鲮鱼丸，广东传统小吃，爽口弹牙、味道鲜美。
鲮鱼丸的食材和调料
| 鲮鱼 | 3条 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
鲮鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
鲮鱼3条，取鱼肉待用（最好请杀鱼的帮忙取鱼肉，剥鱼皮）。
- 第2步.
剥鱼皮
- 第3步.
准备剁鱼肉
- 第4步.
剁鱼肉，用刀背、刀刃反复将鱼肉剁成鱼蓉
- 第5步.
加盐、淀粉适量，3个鸡蛋白，反复摔打起胶
- 第6步.
准备一锅冷水，把鱼丸一个一个挤入
- 第7步.
大火煮到鱼丸浮起
- 第8步.
成品，卖相不错，味道鲜美。据说把鱼丸浸入冰水中会更弹牙，下次试试。
