老少皆宜青豆鱼丸汤
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老少皆宜青豆鱼丸汤的做法说明
买了条大头鱼，一鱼两吃，鱼头给娃熬汤做点鱼丸
老少皆宜青豆鱼丸汤的食材和调料
| 鱼身（肚皮的那块） | 一半 |
| 盐 | 适量 |
| 鱼头 | 半个 |
| 青豆 | 一把 |
| 姜 | 一块 |
| 油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
| 红薯粉 | 适量 |
老少皆宜青豆鱼丸汤的做法与步骤
- 第1步.
鱼肉（肚皮）这块用刀刮下鱼肉泥，最好顺着鱼刺的方向刮，这样肉容易刮下来，刺也不容易出来，刮好用刀背反复敲打均匀，将小鱼刺打碎
- 第2步.
鱼肉泥加适量红薯粉、盐、水，少量鲜酱油抓匀，团成团
- 第3步.
生姜切沫
- 第4步.
锅里放少量油烧热，鱼头放入煎至金黄，加入适量开水
- 第5步.
开大火将汤滚开，加入青豆，熬出奶白色
- 第6步.
依次加入小鱼丸，煮熟，青豆煮稍烂煮出清香
- 第7步.
加入适量盐调味，出锅开喝，小心烫
